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- Jägervereinigung Oberhessen e.V. veranstaltet Wildbretseminar
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Vor dem Start in die 2. Oberhessischen Wildwochen veranstaltet die Jägervereinigung Oberhessen e.V. am
Donnerstag, den 3. November 2005 um 19.30 im Landhotel Gärtner, Mücke
ein Wildbretseminar. Dieses Seminar wurde aufgrund von Anfragen im vergangenen Jahr zusammengestellt und beinhaltet einen Vortrag über die geltenden Vorschriften zur Wildbrethygiene und zukünftige EU-Vorschriften ab dem Jahr 2006, sowie praktische Unterweisungen über das Zerwirken von Wild.Das Ziel ist die Abgabe von einwandfreiem Wildfleisch, die Einhaltung von gesetzlichen Vorschriften, sowie das handwerkliche Rüstzeug zur Herrichtung einer ordentlichen Ware. Um eine möglichst praxisgerechte Darstellung zu gewährleisten, wird das Zerwirken an frisch erlegtem Wild vorgeführt.
Dozenten sind Frau Dr. Siegrid Thorius-Ehrler vom Amt für Veterinärwesen und Verbraucherschutz (Wildbrethygiene), und Metzgermeister Björn Ruppenthal (Zerwirken von Wild).
Wer an dem Seminar teilnimmt, erhält eine Teilnahmebescheinigung. Ein Zertifikat erhält jeder Teilnehmer, der sich gegenüber der Jägervereinigung verpflichtet, die Standards bei der Bearbeitung von Wildbret einzuhalten. |
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